Bolo de mel, nozes e passas

8 porções
Tempo de preparo 00h20
Dificuldade Fácil

Ingredientes

• 2 ovos 
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de mel
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• ½ xícara (chá) de nozes picadas
• ½ xícara (chá) de uvas-passas escuras
• ½ xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar o volume. Adicione o mel e a margarina, batendo sempre.

Em velocidade mínima, adicione aos poucos a farinha previamente misturada com o fermento, a canela e o sal, batendo até ficar homogêneo.

Acrescente as nozes, as passas e a água quente, misture e despeje em fôrma de bolo inglês (10 x 24 cm) untada e enfarinhada.

Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Desenforme frio.