Quibe de aipim com carne moída

4 a 6
Tempo de preparo 01h40
Dificuldade Fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe (150 g)
• 1 xícara (chá) de água quente
• ½ cebola grande ralada
• 1 dente de alho picado
• ¼ de xícara (chá) de hortelã picada
• 1 e ½ xícara (chá) de aipim (mandioca) cozido e espremido (240 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de pimenta síria
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo500 g
• de carne bovina moída refogada com temperos a gosto para rechear
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Deixe o trigo de molho na água por 1 hora.

Esprema bem o trigo (descarte a água) e misture-o com os demais ingredientes até dar liga (ponto de enrolar).

Com pequenas porções da massa, modele bolas, abra uma cova no centro e recheie com a carne moída.

Feche, enrole novamente e modele no formato de quibe.

Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir